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微信流传蘑菇富含重金属营养专家辟谣
发布时间:2022-07-27 00:40
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本文摘要:中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授何计国讲解,蘑菇内所含多糖,这种成分可以诱导重金属的离解,使之在体内无法沦为离子,因此很难被肠道吸取。所以即使人不吃了蘑菇,其对人体产生的影响也较为小。因此,网上所传的“蘑菇含有重金属,不吃了不会损害身体健康”的众说纷纭是不准确的。市场上正规化销售的蘑菇可以安心不吃。

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中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授何计国讲解,蘑菇内所含多糖,这种成分可以诱导重金属的离解,使之在体内无法沦为离子,因此很难被肠道吸取。所以即使人不吃了蘑菇,其对人体产生的影响也较为小。因此,网上所传的“蘑菇含有重金属,不吃了不会损害身体健康”的众说纷纭是不准确的。市场上正规化销售的蘑菇可以安心不吃。

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